很多人總是會好奇以色列人吃什麼？Shalom! Israel 也還沒有機會好好介紹當地食物過。今天謝謝客座Addy跟我們分享她看到以色列的食物是如何的。
（上圖：最有名的中東食物之一 Kebab）
以色列人最愛吃什麼？在以色列可以找到的街頭美食怎麼說？這裡概略的和大家介紹以色列飲食特色和食物名稱!
以色列的飲食主要是偏向中東阿拉伯國家，但又融合猶太教的飲食教義，發展出稍微不同的飲食習慣。
首先介紹中東最常見的食物：
Pita口袋麵包
Laffa卷餅
Falafel炸蔬菜餅
最簡單（克難？！）的方式是粘著Zattar香料粉吃！或者搭配許多醃漬的蔬菜或是醬，例如：
Shashuka 辣番茄醬加蛋
Tahina salad 切丁的小黃瓜番茄檸檬芝麻醬沙拉
Tabouli 乾小麥和切碎的香芹薄荷番茄及洋蔥等
Babaghanoush 茄子洋蔥橄欖油打成泥狀的醬
另外還有五顏六色（看起來加了很多色素？）的腌漬蔬菜
（上圖：各式各樣的以色列配菜）
另外中東人的最愛就是“Kebab烤肉”拉！（尤其是阿拉伯人似乎都很會烤肉！）典型的kebab是用金屬串串起來，常在肉類裡加些芹菜和香料等等。外酥內多汁，夾在laffa裡吃也很美味。
而以色列因為猶太人為主的關係，大部份的料理都會儘量依照猶太人的Kosher，也就是照著舊約聖經裡所說的潔淨的飲食。肉類只可吃牛、羊、雞、鹿（所以沒有豬肉了）。魚類只能吃有鰭有鱗的（所以不能吃蝦子貝類花枝等）而吃的時候不能把肉類蛋類跟奶製品放在一起食用，甚至也不能在同個鍋子、同個烤箱煮，不能一起洗等等。雖然是極端傳統猶太教徒才會嚴格執行，但由於他們不在少數，因此大多數的店家還是會遵守。甚至在耶路撒冷的大街上也可以看到kosher的麥當勞呢！
雖然看起來還好，但住久了還是會有點點失落…..因為：漢堡不會加起司、沒有奶油培根義大利麵、比薩裡面不會有火腿或任何肉（最常見的是起司跟橄欖的組合）甚至餐廳會分「肉類餐廳」、「奶類餐廳」，而肉類餐廳可能沒有甜點（因為大多需要加奶製品）
如果要破這些戒…嘿嘿，只能偷偷到一些外國人的商店買蝦買豬自己做了！
由於許許多多的規範，以色列人最常吃的東西跟其他中東國家又有點不一樣，在他國是桌邊配料的Hummus鷹嘴豆泥跟 Tahina芝麻醬。在以色列卻是桌上的主角，切些蔬菜水果，準備些pita餅，把Hummus混橄欖油和香料，把Tahina混合檸檬汁和鹽，或是酪梨加檸檬跟鹽當抹醬，就是最平凡（頻繁）的一餐！
另外走在以色列街上，最便宜隨手可得的是Shawarma沙威馬（而且跟台灣口味差很多～很好吃噢！）
就有點像是我們的自助餐店一樣平凡，可以選擇pita或是laffa，然後挑選喜歡的蔬菜和肉。最後店員可能會問你 “Hotsa hummus, tahina?" （要加hummus或tahina嗎？）不要懷疑～就回答他 “Can, toda!”（ 好，謝謝）吧！
Shalom, Israel! 